就可预防血糖升高

原标题:降糖小窍门:主食最后再吃

对于血糖偏高的人,怎样吃,才能避免血糖升高?

近日发表的一项研究显示,先吃蔬菜,再吃肉,最后吃米饭馒头这类主食,可以降低餐后血糖峰值,减少血糖波动,还能预防低血糖反应。

研究者认为,简简单单调整饮食顺序,就可预防血糖升高。

研究者选择了15位处于糖尿病前期的人,糖尿病前期也就是血糖已经升高,但还没有到诊断糖尿病的地步。

这些人在3天时间内随机按3种顺序进食同样的食物:
(1)先吃主食,10分钟后再吃肉和蔬菜;(2)先吃肉和蔬菜,10分钟后再吃主食;(3)先吃蔬菜,再吃肉和主食。

结果显示,先吃菜或先吃菜和肉,在饭后30分钟、60分钟的血糖水平要比先吃主食时明显较低。见下图

图片 1

从图中看,先吃主食者(黄线),血糖很快达到高峰,随之下降,但在餐后2.5至3小时后,血糖出现低谷,这时人感觉到饿,会再次进食。蓝线是先吃蔬菜和肉的血糖,绿线是先吃蔬菜时的血糖水平。

这就证明,先吃菜,最后吃主食,能够减少血糖水平的波动。

先吃菜,后吃肉和主食时,血糖水平在餐后2~3小时还能维持在稍微较高的水平,这是有好处的,可以避免低血糖,不会感觉到饿。

与先吃主食相比,先吃肉和蔬菜和先吃蔬菜,血糖水平可降低40%以上。

来源:Food order affects glucose, insulin excursions in prediabetes.
Healio. August 23, 2018返回搜狐,查看更多

责任编辑:

网站地图xml地图